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蒸发器是工业高温冷冻机组组制冷系统的四大部件之一，是专门提供液态制冷剂在其中沸腾蒸发的部件或者设备。由于蒸发是一个吸热过程，因此蒸发器是工业高温冷冻机组组制冷系统制冷能力和作用的体现。实际上，根据被冷却对象是空气或液体，因此蒸发器被俗称为空气冷却器或液体冷却器。
影响工业高温冷冻机组蒸发器蒸发能力的因素有哪些？
衡量工业高温冷冻机组蒸发器的主要指标是传热系数和传热面。为了提高蒸发器的效率，先应提高它的传热系数。那么提高传热系数的关键则在于改善制冷剂与传热管壁之间的对流换热。
由于制冷剂沸腾时的表面传热系数远远大于蒸气与管壁间的传热系数，所以蒸发器中液体与管壁的接触面要大，并要将沸腾时产生的蒸气快速排走。实际上，提高传热系数是比较困难的。
在传热系数一定时，换热面的大小决定了工业高温冷冻机组蒸发器的蒸发能力。增加传热管的数量、采用肋片管(翅片管)都可以有效大传热面，这是提高蒸发能力的常见措施。
工业高温冷冻机组怎么制冷工业冷水机按制冷方式，大类可分为水冷式冷水机和工业高温冷冻机组，在价钱上，水冷式冷水机要比工业高温冷冻机组低得多；在安装上，水冷式冷水机需纳入冷却塔、外置水泵方可运用，工业高温冷冻机组则是可移动，无需占用空间，无需其他辅助，接上电源方可使用，但工业高温冷冻机组只凭风扇散热，对环境有所恳求：例如通风，湿度，温度，空气酸碱值等等。
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